Fruits et légumes de mars
Bienvenue dans le mois de mars, où la nature s’éveille avec une explosion de couleurs et de saveurs ! C’est le moment idéal pour se reconnecter avec les délices de saison que nous offre la terre. Des carottes croquantes, en passant par les délicieuses oranges, il y a tant de trésors à découvrir et à savourer.
Fruits du mois de mars
Voici les fruits que l’on rencontre généralement en mars :
- Pommes
- Poires
- Kiwis
- Bananes
- Ananas
- Citrons
- Oranges
- Mandarines et clémentines
- Pomelos et pamplemousse
- Avocats
Ces fruits peuvent être consommés tels quels ou utilisés dans une variétés de recettes, qu’elles soient sucrées ou salées. Ils offrent une bonne source de vitamines et nutriments essentiels.
Légumes du mois de mars
En mars, voici quelques-uns des légumes de saison que l’on peut trouver en France, selon les régions et les conditions climatiques :
- Poireaux
- Epinards
- Choux (chou-fleur, chou kale, chou frisé, chou rouge, chou de Bruxelles)
- Carottes
- Radis
- Artichauts
- Brocolis
- Panais
- Patates douce
- Céleri
- Betteraves
- Blettes
- Topinambour
- Navets
- Céleris (branche et rave)
- Endives
- Asperges (à partir de la fin du mois, selon les régions)
Ces légumes sont parfaits pour des plats de transition entre l’hiver et le printemps, et ils offrent une variété de possibilités culinaires.
Zoom sur l’artichaut !
Ce mois-ci l’artichaut fait son entrée ! Il arrive sur nos tables au moment du printemps et des cures détox. Coïncidence ou pas ?
Cette fleur comestible est gorgée d’antioxydants et a un effet bénéfique sur le foie. C’est principalement pour cette raison que l’artichaut est utilisé dans les cures détox (souvent accompagné du radis noir).
Le rôle de l'artichaut dans les cures de détoxification
- Riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes et les composés phénoliques, il peut aider l’organisme à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Allié du foie, il contient des composés comme la cynarine qui peuvent stimuler la production de bile, essentielle pour éliminer les toxines et les déchets du foie.
- Riche en fibres, qui lui permettent de favoriser le transit intestinal et aider à éliminer les toxines.
- Faible en calories, il permet de détoxifier le corps tout en maintenant un apport calorique modéré.
Comment consommer l'artichaut ?
Les artichauts peuvent être consommés cuits à la vapeur, ou crus dans les salades. Ils peuvent également être incorporés dans des smoothies verts ou des jus de fruits et légumes frais. Ils apporteront une touche de fraicheur et de nutriments supplémentaires.
La cure détox est particulièrement indiquée au printemps pour éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver.
Avant d’entreprendre tout programme de détoxification, contactez un professionnel de santé pour vous assurer qu’il est adapté à vos besoins.
Besoin d’en savoir plus ? Je vous laisse le soin de lire mon article complet sur la cure détox !
Une question ? Une remarque ? Contactez-moi !
Chloé