Fruits et légumes de mai
Mai : Le Mois des Fruits et Légumes Frais et Nutritifs
Le mois de mai est un véritable festival de saveurs et de couleurs pour les amateurs de fruits et légumes frais. Alors que le printemps bat son plein, les marchés regorgent de produits de saison, gorgés de nutriments et parfaits pour une alimentation saine et équilibrée. Découvrons ensemble les fruits et légumes stars de ce mois.
Fruits du mois de mai
Voici les fruits que l’on rencontre généralement en mai :
- Pomme
- Kiwi
- Ananas
- Citron
- Orange
- Pomelo et pamplemousse
- Fruit de la passion
- Avocat
- Fraise
- Rhubarbe
- Cerise
- Abricot
- Tomate
Ces fruits peuvent être consommés tels quels ou utilisés dans une variétés de recettes, qu’elles soient sucrées ou salées. Ils offrent une bonne source de vitamines et nutriments essentiels.
On note l’arrivée des cerises, tomates et abricots ce mois-ci en fonction du climat.
Légumes du mois de mai
En mai, voici quelques-uns des légumes de saison que l’on peut trouver en France, selon les régions et les conditions climatiques :
- Aubergine (à la fin du mois, suivant la météo)
- Courgette (à la fin du mois, suivant la météo)
- Petits pois
- Carotte nouvelle
- Radis
- Artichaut
- Patate douce
- Betterave
- Blette
- Topinambour
- Navet
- Endive
- Asperge
- Pomme de terre
- Champignons
- Salades
- Concombre
N’hésitez pas à varier les différentes préparations : crus en salade pour une entrée ou cuits dans les plats chauds !
On profite des premiers petits pois pour leur bienfaits et leur saveur !
Zoom sur les petits pois
Les petits pois, également connus sous le nom de pois verts, sont récoltés à maturité avant que les graines ne deviennent trop dures. Ils sont souvent vendus en gousses fraîches, congelés ou en conserve.
Leurs nutriments essentiels
- Fibres alimentaires : Excellente source de fibres, favorisant la digestion.
- Protéines : Bon apport en protéines végétales.
- Vitamines : Riche en vitamine C, vitamine K et plusieurs vitamines B.
- Minéraux : Contiennent du fer, du magnésium, du phosphore et du potassium.
- Antioxydants : Incluent des polyphénols et des caroténoïdes.
Leurs bienfaits
- Soutien digestif : Les fibres aident à réguler le transit intestinal.
- Santé cardiovasculaire : Les antioxydants et les fibres peuvent aider à réduire les taux de cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.
- Gestion du poids : Leur teneur en protéines et en fibres favorise la satiété.
- Renforcement immunitaire : La vitamine C contribue à un système immunitaire sain.
Comment les consommer ?
- Salades : Ajoutez des petits pois frais ou légèrement blanchis à vos salades pour une touche de douceur et de croquant.
- Soupes et potages : Intégrez-les dans vos soupes et potages pour ajouter de la texture et de la couleur.
- Purée de petits pois : Préparez une purée de petits pois avec un peu de menthe pour accompagner vos plats principaux.
- Ragoûts et plats mijotés : Ajoutez-les dans des ragoûts ou des plats mijotés pour un apport nutritionnel supplémentaire.
- Sautés : Faites-les sauter avec d’autres légumes printaniers et un filet d’huile d’olive pour un plat d’accompagnement rapide et nutritif.
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Chloé